Utilizacin de anablicos en bovinos productores de carne

UTILIZACIÓN DE ANABÓLICOS EN BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE.

INTRODUCCIÓN.

El empleo de implantes hormonales en el sistema de producción de carne de
bovino es una de las prácticas zootécnicas con mayor grado de adopción en virtud
de su alta relación beneficio-costo (aprox. 1000 : 1) en todos aquellos países cuyo
uso está permitido. El efecto final obtenido en el organismo animal con el empleo
de implantes hormonales es una redistribución de los nutrientes disponibles, hacia
un incremento en la síntesis de proteína corporal (músculo), a expensas de una
disminución en la tasa de acumulación de tejido graso. Consecuentemente esta
característica da como resultado canales de bovinos más magras. El grado de
impacto que este efecto en la composición de la canal pueda tener en su
aceptación en el mercado y por ende su valor comercial, dependerá del nivel de
aceptación de grasa en la carne de bovino que impere en la comunidad.
Las principales respuestas esperadas con el uso de implantes hormonales son: un
mayor incremento en la tasa de ganancia de peso y el consumo de alimento, una
mejora en la eficiencia alimenticia; canales más pesadas, con mayor cantidad de
músculo y menos grasa. Por tanto, el uso de implantes hormonales deberá
favorecer el desarrollo y finalización de bovinos, hacerlos más eficientes, reducir
los costos de producción y dar como resultado un producto más acorde con las
demandas de salud alimenticia de la población.
TECNOLOGÍA.
Estrategias de uso de implantes hormonales.
En el diseño de un programa de utilización de implantes hormonales, es necesario
tomar en cuenta como mínimo, los siguientes factores que influyen en el grado de
respuesta:
Composición del implante.
Los implantes hormonales están constituidos de un elemento esteroide natural,
sintético o con actividad anabólica, representados por compuestos estrogénicos,
androgénicos, progestágenos o su combinación, todos ellos impregnados en
alguna clase de vehículo, lo que da como resultado final el pellet.
Los niveles de estos compuestos, sus combinaciones y las características de tasa
de liberación por parte del vehículo en el que son contenidos, tendrán una relación
directa con el grado de respuesta esperada. Los principales compuestos de tipo
estrogénico en uso, actualmente, son el 17-beta estradiol, el benzoato de
estradiol, el lactato del ácido resorcílico; los de tipo androgénico son la
testosterona y el acetato de trembolona; por último, los de carácter
progestanogénico son la progesterona y el acetato de melengestrol.
Sexo.
Dado que el propósito genérico de un implante hormonal es el de corregir un
desbalance hormonal en el animal (caso de novillos o vaquillas castradas), o bien
potencializar la acción hormonal ya existente (toretes y vaquillas), la combinación
y dosificación de las hormonas seleccionadas en él implante reviste especial
importancia para obtener los resultados buscados.
Tipo racial.
Este es un factor que cada vez se le reconoce mayor importancia en los
programas de selección de implantes. Para el caso que nos atañe el tipo racial
equivale a la facilidad con que un animal deposita grasa. Por ejemplo en términos
generales, los animales de raza inglesa (Angus y Hereford) y todas las Cebuinas,
depositan grasa a menor edad y peso corporal que animales de raza continental,
tal como el Charolais, Limousin o Simmental.
Programa de alimentación.
Se debe de recordar que “él implante no substituye a los nutrimentos de la dieta”,
por el contrario, hace más imperiosa un adecuado balance de proteínas, energía y
minerales en la dieta, así como una estricta selección de las fuentes de estos
nutrientes. La inclusión de una combinación de varias fuentes de proteína
resistente a la fermentación ruminal tales como harinolina, harina de carne y
sangre, son una opción altamente recomendada de considerar en la formulación
de dietas, en particular con animales de madurez tardía implantados con
hormonas.
Técnica de aplicación.
Todas las consideraciones analizadas anteriormente pueden perder utilidad para
el productor si la metodología de aplicación del implante no se lleva
correctamente. Es fundamental entender que la colocación del implante en forma
subcutánea en la parte media posterior del cartílago de la oreja, no es una carrera
contra el tiempo. Todo lo contrario, debe de tomarse todas las medidas necesarias
para lograrse una buena inmovilización de la cabeza del animal, desinfectar el
área evitando el exceso de humedad y no destruir la integridad de los pellets. Las
pérdidas económicas de una mala aplicación del implante deben considerarse no
solo del costo del implante en sí, sino agregarse a ello, lo que se dejo de ganar, en
términos de ganancia de peso esperada.
Recomendaciones generales en la selección de implantes.

1. En cuanto al peso vivo inicial del primer implante.
• Animales menores de 240 Kg. de peso vivo, tanto hembras como machos,
• Animales de peso mayor, un implante a base de 17-beta estradiol y acetato de En animales de madurez temprana se puede esperar una mayor respuesta productiva al uso de Zenarol que en animales de madurez tardía. En estos últimos, es más recomendado un implante con la combinación de 17-beta estradiol y acetato de trembolona. 3. Régimen alimenticio (dieta). Asegúrese de que la dieta empleada esta bien balanceada nutricionalmente y que se han seleccionado ingredientes con alto potencial de sobrepaso ruminal. 4. De manejo. • Limpie la oreja • Desinfecte la aguja
Tómese el tiempo necesario en la sujeción del animal y la aplicación del implante.
A continuación se enumeran algunos de los implantes disponibles en el mercado
en México, su composición hormonal y su indicación en cuanto al tipo de animal
para el cual deberá ser empleado:
IMPLANTE (Comercial)COMPOSICIÓNAPLICACIÓNSynovex SBenzoato de
estradiol / progesteronaNovillosSynovex HBenzoato de estradiol / propionato de
testosteronaVaquillasSynovex CEstrógeno / progesteronaBecerros en
crecimientoSynovex PlusBenzoato de estradiol / Acetato de
trembolonaNovillosRalgroZeranol (características estrogénicas)Vaquillas, novillos,
toretesCompudose17-ß estradiol Novillos en pastoreoRevalor / Revalor S /
Revalor H / Implemax H17-ß estradiol / Acetato de trembolonaVaquillas, novillos,
toretesImplix H17-ß estradiol / testosteronaVaquillasImplix M17-ß estradiol /
progesteronaToretes
El empleo de implantes hormonales es indiscutiblemente una de las estrategias
tecnológicas más seguras y rentables de las que dispone el productor para
mejorar su eficiencia productiva. Esta practica es ampliamente recomendada por
el beneficio económico que se obtiene, ya que el costo del implante con una
duración de 90 días aproximadamente es similar al valor de entre 1.8 a 3 kg. de
animal en pie dependiendo del tipo de implante, sí se considera que el animal
incrementa de 5 a 15 kg. en este lapso, el diferencial es la utilidad.
Para mayor información:
José Manuel Zorrilla Ríos
David Licéaga Rivera
Campo Experimental “Centro de Jalisco”
INIFAP-SAGAR
Km. 10 Carr. Tlajomulco-San Miguel Coyutla
Apdo. Postal No. 10
C.P. 45 640
Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco.
México
Tel.- (01-372) 2 41 76 y 2 40 51
E-mail: [email protected]

Source: http://utep.inifap.gob.mx/tecnologias/2.%20Bovinos%20Carne/2.%20Nutrici%C3%B3n/UTILIZACI%C3%93N%20DE%20ANAB%C3%93LICOS%20EN%20BOVINOS%20PRODUCTORES%20DE%20CARNE.pdf